Taco de carne (taco met vleesvulling)

  • Mexicaans, Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 25-07-2001
  • Taco de carne (taco met vleesvulling)

    Taco de carne (taco met vleesvulling)

    Taco de carne (taco met vleesvulling)

Originele taco's met een pittige zelfgemaakte saus.

Deel dit recept

Ingrediënten 2 personen
* 4 tacohoorntjes of -schelpen
* 200 gram rundgehakt
* 500 gram gepelde tomaten (blik)
* blikje kidneybeans
* 3 teentjes geperste knoflook
* 1/2 fijngesneden worteltje
* 1 fijngesnipperde ui
* 3 fijngesnipperde rode spaanse pepertjes
* 1/2 eetlepel fijngehakte koriander (vers is het lekkerst)
* 2 eetlepels fijngehakte peterselie (ver is het lekkerst)
* 1 eetlepel zonnebloemolie
* zout en peper

Voor erbij:
* ijsbergsla (gesneden)
* blikje mais
* guacemole (zie onder mijn bijgerechten)
* bekertje zure room
* geraspte oude kaas
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
* mes
* snijplank
* koekenpan
* steelpannetje
* mengbeker/staafmixer

Voorbereiding

* alles snijden zoals hierboven staat aangegeven

Bereidingswijze

Vlees:
* bak het gehakt rul met 2 teentjes knoflook, peper, zout, 1 pepertje, het worteltje en een halve ui
* als gehakt gaar begint te worden de kidneybeans erdoor roeren en op laag vuur meeverwarmen

Saus:
* in het steelpannetje een bodempje water met 2 pepertjes en 1 teentje knoflook aan de kook brengen en 5 minuten laten koken
* tomaten toevoegen en zachtjes laten pruttelen totdat vocht bijna verdampt is
* halve ui samen met tomatenmengsel pureren
* koriander en peterselie erdoor roeren
* op smaak brengen met peper en zout

* taco's verwarmen

* taco's vullen met gehaktmengsel
* tomatensaus eroverheen

* serveren met de ingredienten van "voor erbij"

Serveertip

Natuurlijk met corona of een rioja rose

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

Pimminos avatar
Pimminos 06-02-2011

Erg lekker, voor herhaling vatbaar! Jammer dat het zo snel uit de taco``s valt allemaal..

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten