1. Home
  2. Recepten
  3. Tussengerecht
  4. Japanse keuken
  5. Garnalen
  6. Temaki-Sushi met Garnalen

Temaki-Sushi met Garnalen

Door: orphan

  • Japans, Tussengerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op 15-07-2001

Ingrediënten 4 personen


Voor de sushi-rijst:
250 g ongepelde rijst
275 ml water
3 el rijstazijn of appelazijn
1 tl suiker
half tl zout
Voor de garnalen-sushi
halve komkommer
1 grote wortel
150 g rammenas
24 middelgrote shrimps (garnalen)
8 blaadjes gedroogde en geroosterd zeewier
2 tl wasabi (groene rammenas) gemaak van poeder of als pasta
Voor de dip
100 ml sojasaus (kikkoman)



Per sushirol: 90 kcal/6gE/0gV/15gKh, Recept voor 12 sushirollen

Ontdek meer:

Voorbereiding

Voor de sushirijst: De rijst wassen en latne uitdruppelen. Met water in een pan langzaam aan de kook brengen. Ongeveer 2 min. laten koken, dan de hitte reduceren en de rijst afgedekt 20 min. in de plan laten staan. de hitte uitschakelen, deksel er afnemen. Een schone handdoek over de ketel leggen en het deksel er weer op doen. Nog eens 10 min. laten staan. Ondertussen in een kleine pan de azijn met zout en suiker licht verwarmen en door elkaar roeren, de suiker oplossen. De rijst in een schotel doen en direct mengen met azijnmengsel. Tot kamertemperatuur laten afkoelen en met vochtige doek afdekken.

Bereidingswijze

Voor de garnalensushi:
De komkommer, wortel wassen en schillen. In ca. 7 cm lange brede repen snijden. de wortelrepen in kokend water blancheren. De zeewierblaadjes in kwadraten van ongeveer 12 cm lengte snijden, een blad met de punt omlaag op de linker handpalm leggen, ca. 1 el rijst, 3 shrimps (garnalen), een paar stukjes komkommer, wortel en rammenas erop leggen, met een beetje wasabikruiden. Nu het zeerwierblad als een puntzakje oprollen en voor iedere hap even in de sojasaus dippen.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van orphan
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top