1. Home
  2. Recepten
  3. Nederlandse keuken
  4. Paprikasoep

Paprikasoep

  • Nederlands, Buffet
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 09-07-2001

Ingrediënten 6 personen


*ALGEMEEN: *3 eetlepels olie.*zout en peper.*1,5 l kippenlouillon.*1,5 dl slagroom.
*VOOR DE RODE PAPRIKASOEP: *1 sjalotje,fijngesneden.*2 rode paprika's, in stukken.*75 gram rauwe ham, in reepjes.
*VOOR DE GELE PAPRIKASOEP: *1 sjalotje,fijngesneden.*2 gele paprika's in stukken.*2 korianderstelen, fijngesneden.*1 tot 2 el fijngesneden korianderblaadjes.
*VOOR DE GROENE PAPRIKASOEP: *1 prei, in dunne ringen.*2 groene paprika's, in stukken.*Snufje gemalen komijn.*50 gram geschaafde komijnenkaas.


Verder heb je nodig


*keukenmachine of blender.*18 kleine kopjes.


~Drie kleuren soep op een originele wijze geserveerd.De basis van elke soep is een andere kleur paprika.~

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Dit kan een dag van tevoren:
*RODE PAPRIKASOEP:Bak de sjalot en paprika ong tien minuten in 1 el olie. Voeg 5 dl bouillon toe en laat alles ong 30 minuten koken.Pureer de soep en zeef dit eventueel.
*GELE PAPRIKASOEP: *bak de sjalot,paprika en korianderstelen ong. 10 minuten in 1 el olie.Voeg 5 dl bouillon toe en laat alles 30 minuten koken.Pureer de soep en zeef eventueel.
*GROENE PAPRIKASOEP:Bak de prei,paprika en de komijn ong. 10 minuten in 1 el olie.*Voeg 5 dl bouillon toe en laat alles ong 30 minuten koken. Pureer de soep en zeef eventueel.

Laat de drie soepen afkoelen en bewaar ze tot gebruik in de koelkast.

Bereidingswijze

Verwarm de soepen op zacht vuur. Roer door elke soep 0,5 dl slagroom en verwarm alles goed.Breng op smaak met zout en peper en verdeel elke soep over zes kopjes. Garneer de rode soep met rauwe ham, de gele met koriander en de groene met komijnenkaas.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van scully_c


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van scully_c
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top