1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Scandinavische keuken
  5. Kaalikaaryleet

Kaalikaaryleet

  • Scandinavisch, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 15-06-2001

Ingrediënten 4 personen


1 koolkrop
water (per liter 2 theelepels zout)
0,75 dl. rijst of 2 dl. gekookte rijst
300 gr. gehakt (rund, varken of lam)
1 theelepel zout, beetje wittepeper
1 dl. room of melk
2 eetlepels boter of margarine
2 dl. vocht van de gekookte kool, en bouillonpoeder of een -blokje
3 eetlepels stroop



Koolrollen

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Zet de oven op 225 ?C
Spoel de kool en haal de steel uit de kool
Kook 3 - 4 l. water, voeg hieraan zout toe en kook de kool daarin tot de bladeren zachter worden. Haal de buitenste bladeren van de kool als deze zacht zijn
Leg de bladeren in een zeef en laat deze goed uitlekken/ drogen. Maak de bladeren kleiner als dit nodig is
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat deze afkoelen
Neem de gehakt en voeg hier naar smaak zout en peper aan toe; voeg vervolgens de afgekoelde rijst en melk toe en als laatste de kleinere binnenste koolbladeren
Doe op elk blad het "gehaktbeslag" en rol deze op
Maak de pan warm en doe hier een klontje boter in; braad de koolrollen in de pan tot deze bruin worden en laat deze even inwerken door de rollen zachtjes in de bouillon verder te laten koken. Dit kan worden gedaan in de oven of op het gasstel.
Het is ook mogelijk de rolletjes op een ovenplaat op bakpapier in rijtjes te zetten, hier stroop en een beetje boter op te doen en zo zachtjes verder klaar te maken.
Het bereiden neemt ca. een uur in beslag bij 225 ?C, het zachtjes koken/ op de ovenplaat klaar maken 30 - 40 minuten
De rolletjes kunnen worden geserveerd met aardappelen, bosbessen en jus (deze kan worden gemaakt van de bouillon (meng water met tarwemeel, 2 eetlepels per 5 - 6 dl. bouillon, deze gedurende 5 - 10 minuten koken))



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van scandinavie


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van scandinavie
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top