Kung Pao Garnalen Met Cashewnoten

  • Aziatisch, Bijgerecht
  • 0-10 min.
  • Geplaatst op 11-05-2001

Deel dit recept

Ingrediënten 6 personen
*1 knoflookteen, gepeld uit de knijper*2 cm gemberwortel, geschild en geraspt*1 1/2 el maizena*mespunt vetsin*zout en witte peper uit de molen*suiker(naar smaak)*

*500 gr gamba's*

*4 el olie*1 kleine olie, gepeld en in parten gesneden*2 kleine courgettes, gewassen en in blokjes gesneden*1 rode paprika, schoongemaakt, van zaad ontdaan en het vruchtvlees in stukjes gesneden*60 gr cashewnoten*

VOOR DE SAUS:*krap 2 dl kippenbouillon*1 flinke el maizena*2 el chillisaus*2 el zwarte bonenpasta(naar keuze)*2 el sesamolie*2 el rijstwijn of droge sherry*
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Maak eerst de garnalen schoon, pel ze voorzichtig en verwijder de zwarte darmen. Vermeng de knoflook, gember, maizena, vetsin, zout, peper en suiker in een kommetje en strooi het over de garnalen. Omscheppen, afdekken, in de koelkast zetten en minstens 20 min. laten intrekken. Vermeng in een klein schaaltje alle ingredienten voor de saus en zorg ervoor dat er geen klontjes achterblijven.

Bereidingswijze

Verhit de olie in de wok, doe er de garnalen in en bak ze al omscheppende tot ze stevig en roze zijn. Bak niet te lang dan worden ze taai. Uit de pan nemen en op een verwarmde schaal scheppen. Bak in de achtergebleven olie de stukjes ui glazig, voeg de paprika en courgette toe en bak alles 1 min. Schenk nu de saus over de groenten, roer even tot het gebonden is en laat het een 1/2 min. pruttelen. Saus met groenten over de garnalen scheppen, noten erover strooien en meteen opdienen.

Serveertip

*Als U gekookte garnalen gebruikt, voeg ze dan tegelijkertijd met de groenten toe en laat ze alleen in de saus heet worden.*Heerlijk bij gebakken saus.*

Laatste reacties

chin-chin avatar
chin-chin 09-04-2002

Hoi, Heb dit recept meegenomen naar mijn pagina. Groetjes, <img src="http://members.lycos.nl/reneevanderveen/eigen_webgifs/naamplaatje_bloem.gif">

anita4 avatar
anita4 22-05-2001

HALLO, WAT HEBBEN WE HEERLIJK GEGETEN. HET WAS VECHTEN OM DE LAATSTE GARNAAL. HEEL VEEL LOF EN COMPLIMENTEN! GR. ANITA

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten