allerverrukkelijkste guacomole!

  • Mexicaans, Bijgerecht
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 10-05-2001

Avocadosaus (net iets anders dan die andere recepten die er al op staan) geschikt als dipsaus voor tortillachips of als onderdeel van het beleg van je tortilla.

Deel dit recept

Ingrediënten
*2 zeer rijpe avocado's (dat je het vruchtvlees er zo uitknijpt!),
*4 tomatillo's (ik weet niet of die in NL te koop zijn (ik woon in Texas), het zijn een soort groene tomaatjes en smaken fris, beetje citroenachtig), 1 gewone tomaat kan ook.
*kleine ui zeer fijn gesneden (of bv. 2 sjalotjes),
*halve tot een hele verse (of uit blik of potje) jalapeno of serrano peper (zeer fijn gesneden), een groene of rode spaanse peper kan ook.
*1 eetlepel zeer fijngesneden verse koriander,
*beetje korianderpoeder,
*1 fijngesneden of geperst teentje knoflook, *citroensap naar smaak,
*2 eetlepels creme fraiche, voor minder calorieen kun je het ook weglaten of bv creme fraiche light nemen.
*zout naar smaak,
*(verse) zwarte peper naar smaak,
*indien gewenst een paar drupjes tabasco.
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
schaaltje, mesje, snijplankje, knoflookpers of -rasp. Maar als je een keukenmachine/blender hebt, dan zou ik die gebruiken. Dan kun je ook wat minder rijpe avocado's nemen en je hoeft alles niet zo fijn te snijden.

Voorbereiding

Alles klaarzetten.

Bereidingswijze

De te snijden dingen een voor een snijden en in het schaaltje gooien. Roeren, afproeven (evt. nog wat toevoegen) en klaar is Kees!

Serveertip

Lekker als dipsaus bij de tortillachips. Ook zeer geschikt als bijgerecht bij een Mexicaanse maaltijd waarbij het onderdeel uitmaakt van het beleg van je tortilla. Gooi er naast schijfjes tomaat en komkommer, rode salsa en gebakken gehakt met uien en paprika een lekkere kwak guacomole op zou ik zeggen! Eet smakelijk!

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

alidada avatar
alidada 15-08-2005

Neem dit recept mee, ik heb een recept geplaatst (Chilli Beef tortilla) is uit een Engels kookboek en daarbij werd een Guacamole aanbevolen. Ik zal een verwijzing maken naar jouw recept want deze lijkt mij erg lekker! Groetjes, Louise

freyamyam avatar
freyamyam 19-06-2002

Errug goed!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten