1. Home
  2. Recepten
  3. Bijgerecht
  4. Internationale keuken
  5. Bulgarije: Gevulde wijnbladeren

Bulgarije: Gevulde wijnbladeren

Door: rijstomdewereld

  • Internationaal, Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 27-04-2001

Ingrediënten 4 personen


200 g wijnbladeren (uitlekgewicht) (= ca. 1/3 pot wijnbladeren van 700 g),



Rijst met gehakt in wijnbladeren

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Smelt de boter in een braadpan en braad het gehakt. Kook de rijst gaar. Giet de rijst af en voeg het bij het gehakt in de braadpan. Strooi het zout, de witte peper, de cayennepeper en de kaneel over de rijst met het gehakt. Roer dit goed door elkaar en laat dit samen minstens 10 minuten al roerend bakken op een laag vuur. Haal de wijnbladeren voorzichtig uit de pot en leg ze plat op een bord. Verwijder het steeltje aan de bovenkant. Leg 1 a 2 theelepels met het rijstgehaktmengsel in het midden van het wijnblad. Vouw het wijnblad tot een vierkant pakketje of in een andere vorm naar gelang de afmeting en vorm van het wijnblad.
Leg het wijnblad met de vouwnaden naar beneden in een grote ovenschaal. Vet de schaal niet in! Leg de pakketjes wijnbladeren in rijen tot de bodem van de ovenschaal vol is. Leg daar eventueel een nieuwe laag op tot de schaal vol is of het mengsel van rijst en gehakt op is. Meng de 2 blikjes tomatenpuree met wat water tot een vloeibaar mengsel. Giet dit over de opgevouwen wijnbladeren in de ovenschaal. Zet het geheel 40 minuten in een voorverwarmde oven op gasstand4 190?C. Het gerecht is klaar als de wijnbladeren bovenop een beetje bruin beginnen te worden.
Snijd ondertussen de teentjes knoflook klein. Leng de Bulgaarse yoghurt aan met water totdat het een dikke saus is. Strooi 1 theelepel zout en de fijngemaakte knoflookteentjes in de yoghurt en roer het geheel goed door elkaar. Giet de yoghurt tijdens het serveren over de wijnbladeren.




Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van rijstomdewereld
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top