Baklava

  • Grieks, Banket
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 28-03-2001
  • Baklava

    Baklava

    Baklava

  • Baklava

    Baklava

    Baklava

Een van origine Arabisch zoet bladerdeeg gerecht, dat door de eeuwen heen tot nationaal Grieks gerecht is uigegroeid. Er zijn vele variaties, de vulling kan zowel uit walnoot, amandel, gemengd beiden en/of pistachenoten bestaan, de buitenkant is echter altijd bladerdeeg.

Deel dit recept

Ingrediënten
1/2 Kilo papierdun bladerdeeg (Filo, verkrijgbaar in Turkse winkels), naar keuze: 2 koppen grof gehakte walnoten en 2 koppen grof gehakte amandelen of pistachnoten, 2 thl. kaneel, 1 thl. kruidnagelpoeder en 1 kop boter.

Voor de syroop:
3 koppen suiker, 2 koppen water, 1/2 kop honing, 2 el citroensap, vanille essence of poeder.
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Meng in een kom de grofgehakte noten met de kaneel en de kruidnagelpoeder. Smelt de boter, leg op een beboterde bakplaat 4 vellen van het bladerdeeg, elk vel beboteren, leg hierop wat van het mengsel, dan 2 beboterde vellen, mengsel, dit herhalen tot er 4 vellen over zijn, deze 4 beboterde vellen als laatste over het mengsel spreiden, dan met een scherp mes de baklava insnijden, in vierkantjes, de rest van de gesmolten boter erover heen gieten. In een niet te hete oven (150-175) in ongeveer 30 minuten goud bruin bakken. Maak intusen de siroop: verwarm in een pannetje het water, de suiker, de honing en het vanille essence of poeder, ongeveer 5 minuten zachtjes laten koken. als de siroop klaar is van het vuur nemen en het citroenap toevoegen. Zodra de baklava uit de oven komt de hete siroop erover gieten en het geheel af laten koelen.

Laatste reacties

anneliesleurs avatar
anneliesleurs 13-05-2004

Hallo Diny, ik heb dit recept meegenomen. Ik heb een vraagje, er is nog zo'n zoet gebak, het zijn "rolletjes" schijnt erg bewerkelijk te zijn. Ik weet niet meer hoe het heet, maar ik denk dat je wel weet wat ik bedoel. Heb je daar ook een recept van ?? Groetjes Annelies

anneliesleurs avatar
anneliesleurs 13-05-2004

Hallo Diny, ik heb dit recept meegenomen. Ik heb een vraagje, er is nog zo'n zoet gebak, het zijn "rolletjes" schijnt erg bewerkelijk te zijn. Ik weet niet meer hoe het heet, maar ik denk dat je wel weet wat ik bedoel. Heb je daar ook een recept van ?? Groetjes Annelies

dianaboskma34 avatar
dianaboskma34 26-12-2001

Hoi Morang, Dit is een heel goed recept en je kan filodeeg nemen, dat is heel dun bladerdeeg, maar ook gewoon bladerdeeg werkt wel. Het wordt alleen allemaal neit zo dun. Groetjes, Diana

morang avatar
morang 07-06-2001

Beste Diny, Het papierdunnen bladerdeeg voor de baklaves: kun je dat van gewoon bladerdeeg maken???? of is het speciall bladerdeeg, en zo ja waar haal je dit dan????? Groeten Letty. lmorang@home.nl

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten