- Home
- Recepten
- Franse keuken
- Vissaus
Vissaus
- Frans, Saus/dressing
- 0-10 min.
- Geplaatst op 20-03-2001
Ingrediënten
Gehakte sjalot,gesneden knoflook,mespunt tomatenpuree,visfond,droge wittewijn,cognac,wodka,noillyprat,room,zout,selderiezout,peper uit de molen.
Verder heb je nodig
Pan en garde
- 28.566Bekeken
-
16Bewaard +
-
Deel dit recept
Voorbereiding
Hak de sjalotjes en snij de knoflook in fijne reepjes
Bereidingswijze
Zweet de sjalotjes in roomboter aan,voeg de knoflook en tom.puree toe.Dan de room en visfond,scheutje witte wijn en noillyprat beetje cognac en wodka.Wat inlaten koken en afsmaken met zout selderiezoet en de pepermolen.
Serveertip
Heerlijke saus voor bij zalm,tarbot,griet,zeeduivel,enz.
