chinese gelukskoekjes

Koekjes met een gelukswens. Leuk inplaats van beschuit met muisjes om te tracteren op school. Zet in elke koekje "HOERA en dan de naam en geboortedatum van de baby"

Voorbereiding

Knip papier in lange, smalle reepjes. Schrijf iets (gelukswens) op de
reepjes papier. Rol ze op.

Bereidingswijze

Meng suiker, kaneel en gember. Verwarm de oven op 200?. Vet bakblik in. Spreid
vellen fillodeeg uit. Knip of snijd ze elk in 16 stukjes (vierkantjes).
Klop ei los. Leg op elk vierkantje een opgerolde gelukswens en vouw vierkant
tot een driehoek. Snijd de driehoekjes met een kartelmesje tot halve maantjes met
ribbelrand. Bestrijk kartelrand goed met losgeklopt ei en zorg dat ze goed
op elkaar gedrukt zijn.
Leg op bakplaat, bestrijk bovenkant met ei en bestrooi met kaneel/suiker/gember mengsel. Bak de koekjes in het midden van de oven in ca. 5 min en laat de koekjes op een rooster afkoelen. Bewaar ze in trommel of
afgesloten plastic zak.