Brandnetelsoep

  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 10-03-2001

Onkruidsoep? Nee, juist zeer waardevolle soep!

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
250 gram jonge brandnetelblaadjes (topjes), 1 liter heldere groenten-bouillon (zelf getrokken of van blokjes), 1 sjalotje, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 eetlepel olie of margarine, beetje verse marjolein of 1 theel. gedroogde, zout en peper.
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Pan met dikke bodem, scherp mes, garde.

Voorbereiding

De brandnetelblaadjes goed wassen. Met een scherp mes fijnhakken (Niet snijden!). Sjalotje pellen en fijnsnijden.

Bereidingswijze

Verhit de olie (of smelt de margarine) in de pan. Fruit hierin de sjalot. Voeg de brandnetel toe en laat deze onder voortdurend roeren smoren. Giet de bouillon erbij. Voeg eveneens de tomatenpuree en de verse marjolein toe. Laat het geheel nog 10 minuutjes zachtjes doorkoken. Afsmaken met zout en peper.(Heb je 'n bouillonblokje gebruikt smaak dan af met minder zout op het laatst!)

Serveertip

Geef deze waardevolle soep met soldaatjes of in dobbelsteentjes gesneden, in olie gebakken wittebrood. Garneer af met een beetje fijngesnipperd brandnetelblad.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

meatteam1 avatar
meatteam1 16-03-2001

Wij maakte deze soep tijdens biologieles, maar ook brandnetelpannekoekjes. Heerlijk. De soep was ook echt een lekkernij, niet door iedereen geliefd, maar door mij zeker. Ik zal hem favoriet zetten. Ga hem zeker weer eens maken. Groetjes Jose.

martijnnova avatar
martijnnova 16-03-2001

Brandnetel is zeeeeeeer gezond, wat nu ook kan is hetzelfde met dovenetel doen heb je een nog gezonder soepje. gr Martijn

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten