1. Home
  2. Recepten
  3. Internationale keuken
  4. Ratatouille
  5. ratatouille met pittig gekruid gehakt.

ratatouille met pittig gekruid gehakt.

  • Internationaal,
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 02-03-2001

Ingrediënten 4 personen


-700 gr.gehakt,-1 eetl.rode sambal,-ham/rookspek,-1/2 kopje olijfolie,-allerlei soorten kleingesneden[reepjes of blokjes]groenten,maak een combinatie uit;1/2 courgette,1/2 rode paprika,1/2 ui,1/2 bakje champignons,stukje groen van prei,1/4 venkelknolletje,1/4 winterwortel,4 eetlepels diepvriesdoperwtjes,paar peuljes,paar bloemkoolroosjes,paar brocoliroosjes,2 tot 4 teentjes knoflook enz.enz.enz.-rijst,pasta,couscous,-pittige bruine saus.


Verder heb je nodig


Wok,hapjespan,grote koekepan.


Soms is het nodig om je koelkast weer eens leeg te maken omdat er van allerlei restprodukten inliggen,van groenten tot worst,ham en vlees.Maar bewust gekochte ingredienten vormen eigenlijk het recept.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Zet alle mogelijke grondstoffen en materialen van te voren klaar,-snij alle groenten in reepjes,blokjes,Chineese ruit of een combinatie ervan,-rul en bak het gehakt[zonder vet of olie] totdat er geen vocht meer in zit,laat het gehakt uitlekken in een zeef/vergiet,-snij de ham/rookspek fijn,-snij de knoflook fijn,kook de rijst/pasta/couscous voor.

Bereidingswijze

-verhit de olie in een grote koekepan/wok,smoor de ham/spek aan en voeg de knoflook toe,-roerbak alle gekozen groenten tot de ui glazig begint te worden,-voeg het uitgelekte gehakt en de sambal toe,-maak op een grote mooie schaal een rand van de rijst/pasta en vul het op met de ratatouille.

Serveertip

Met een lichte rode wijn uit Italie.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van kokenmetluigi


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van kokenmetluigi
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top