mediterrane uitsmijter.
- Italiaans, Lunch/Brunch
- 0-10 min.
Lekker, lekker, en nog eens lekker.
Ingrediënten 1 recipe.people
1 kleine Italiaans broodje (ciabatta's)1/2 ui 1/2 grote rode paprika
1 eetl. olijfolie
1/2 theel. tijm
1 plakjes ham
2 eieren
2 plakjes mozzarella
Benodigdheden
koekenpanVoorbereiding
Maak de ui en paprika schoon en snijd ze in reepjes.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een koekenpan en roerbak de ui en paprika op matig vuur in ca. 3 min. zachtjes gaar.
Schep de tijm erdoor en voeg wat zout en peper naar smaak toe.
Snijd de ciabatta's open en leg ze op 2 borden.
Leg de plakjes ham erop en verdeel het paprikamengsel erover.
Bak in dezelfde koekenpan de eieren met mozzarella.
Laat de mozzarella smelten, maal de peper erboven.
Serveertip
Leg de eieren op de ciabatta's.
Lekker met een glaasje italiaanse wijn.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
