COWBOY RICE SALAD

  • Amerikaans, Bijgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 16-02-2001

**Rijstsalade ala cowboys**

Deel dit recept

Ingrediënten
*220 gr.peultjes
*1 kleine ui,gesnipperd
*1 eetl.olijfolie
*200 gr.witte rijst
*snufje chilipoeder
*snufje kurkuma
*kaneelstokje
*8,75 dl ontvette kippenbouillon
*zout en peper
*2 theel.fijngeraspte limoenschil
*75 gr rode paprika ,in blokjes
*120 gr.gekookte limaboontjes
*120 gr.gekookte kidneybonen
*120 gr.kipfilet
*1 pittig gekruid rookworstje,in stukjes
*2 eetl.koriander vers
*1,25 dl.limoendreesing
*partjes limoen
Boodschappen bestellen

Bereidingswijze

Kook water in een pan en blancheer de peultjes 2 minuten.
Doe ze in een vergiet,spoel ze af en laat ze uitlekken.
Fruit de ui al roerende 10 minuten in de olijfolie.
Roer rijst,chilipoeder,kurkuma en kaneel erdoor.
Giet de bouillon erbij en breng het geheel aan de kook.
Zet het vuur lager en kook de rijst in een afgesloten pan 20 minuten gaar.
Roer de rijst los en doe hem in een kom.
Breng hem op smaak met zout,peper en limoensap.
Schep de peultjes,paprika,limabonen en kidneybonen erdoor.
Voeg de kip en worst toe.
Schep de salade voorzichtig om met limoendressing en koriander.

Serveertip

Heerlijk bij gebarbequede zalm.
En serveer er partjes limoen bij.

Laatste reacties

rijstomdewereld avatar
rijstomdewereld 24-04-2001

Hoi Heb je rijstsalade ala cowboys meegenomen naar onze pagina die geheel over rijst gaat hij hoort daar zeker thuis bij de favorieten, Bedankt en groetjes Annemarie en Hettie

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten