Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Franse keuken
  4. Kalkoen
  5. Pot Au Feu Met Kalkoen En Chorizo

Pot Au Feu Met Kalkoen En Chorizo

Door: mauritsenole92

  • Frans, Buffet
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 18-01-2001

Ingrediënten 8 personen


3 el olijfolie, 1 kg kalkoenfilet in grove stukken, 15 hele sjalotjes, 5 teentjes knoflook in dunne plakjes, 150 g dunne, droge chorizo, in dikke plakken, 3 dl rode wijn, 2 dl gevogeltefond, 4 tomaten ontvelt, in vieren, 1 courgette in dikke plakken, 1 rode paprika, in repen, 1 laurierblad, 1 tl italiaanse keukenkruiden, zout, versgemalen peper, verse basilicumblaadjes, 1 el fijngesneden peterselie.



Een lekkere pot au feu, handig bijvoorbeeld voor een uitgebreid buffet, helemaal van te voren te maken, aleen eventjes verwarmen.

Ontdek meer:

Voorbereiding

Kan een dag van te voren:
in pan met dikke bodem olie verhitten en kalkoen hierin in 10 min. rondom bruin bakken, kalkoen uit de pan scheppen, in achtergebleven olie sjalotten, knoflook en chorizo al omscheppend 5 min bakken, wijn en bouillon erbij schenken, kalkoen terug in de pan leggen en geheel aan de kook brengen, tomaten, courgette, paprika, laurier en it. kruiden toevoegen en gerecht op laag vuur 1 uur zachtjes laten stoven, op smaak brengen met zout en peper en laten afkoelen, tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren.

Bereidingswijze

Pot au feu in 10 min. zachtjes verwarmen, met basilicum en peterselie bestrooien.



Deel dit recept

Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van mauritsenole92
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top