- Home
- Recepten
- Spaanse keuken
- Albondigas
Albondigas
Ingrediënten 6 personen
250 gram mager varkensgehakt, 6 el. fijngehakte peterselie, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 sjalotje, fijngehakt, 3 el. verse broodkruimels, 2 eieren, losgeklopt, zout, versgemalen peper, 2 el. bloem, plantaardige olie
- 661Bekeken
-
5Bewaard +
-
Gehaktballetjes: te gebruiken als tapas
Deel dit recept
Bereidingswijze
Meng het gehakt, de peterselie, de knoflook, het sjalotje, de broodkruimels en de helft van de losgeklopte eieren goed door elkaar en voeg wat zout en peper toe. Draai ca. 20 balletjes van het gehaktmengsel en wentel ze door de bloem. Wentel de gehaktballetjes door de rest van de losgeklopte eieren en bak ze rondom bruin in de hete olie. Zet het vuur iets lager, bak de gehaktballetjes gaar en laat ze goed uitlekken. Dien de albondigas warm of koud op met knoflookmayonaise.
