1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Engelse keuken
  5. Vis Ovenschotel (Fish-pie)

Vis Ovenschotel (Fish-pie)

  • Engels, Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 08-01-2001

Ingrediënten 4 personen


1 kg aardappelen in blokjes (2?x2?cm)
2 st scharrelei
1 st ui fijngehakt
1 st winterwortel fijngehakt
5 El olijfolie extra virgin


Verder heb je nodig


Een passende braadslee, evt. een aardewerk ovenschotel.


Eenpansmaaltijd met vis, aardappelpuree, ei, room, spinazie, cheddar e.a.(BBC Naked chef)

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Schep de aardappelblokjes in kokend water met zout. Breng pan weer aan de kook en voeg na 2 min. de eieren toe. Kook vervolgens nog acht minuten. De aardappelen zullen dan voldoende gaar zijn.
Stoom tegelijkertijd in een vergiet of zeef, onder een deksel, de spinazie boven de aardappelkookpan gedurende enkele minuten.
Neem de vergiet van de pan, druk er vervolgens voorzichtig het overtollige vocht uit en hak de spinazie grof.
Haal de eieren uit de pan en giet de aardappelen af. Schrik de eieren onder koud water, pel ze, snijd ze in vieren en zet ze terzijde.
Bak de ui en wortel in een eetlepel olijfolie op zacht vuur in 5 minuten langzaam halfgaar. Voeg de room toe en breng het geheel tot aan de kook. Voeg vervolgens, van het vuur af, de kaas, citroensap, mosterd, en (blad)peterselie toe. Roer goed dooreen en breng op smaak met peper en zout.
Pureer de aardappels, voeg de resterende olie toe en breng op smeek met zout, peper en naar eigen keuze nootmukaat.

Bereidingswijze

Schep de spinazie met de vis goed door elkaar in een passende braadslee. Verdeel er de eieren over en giet er vervolgens de saus overheen.
Dek de schaal af met de puree en maak vervolgens, naar eigen inzicht, met een paletmes een figuur in het puree-oppervlak. Bijv. golfjes.
Plaats de schaal gedurende 30 a 35 min. in de op 240 gr.C. voorverwarmde oven.

Serveertip

Serveer de schaal uit de oven op een treef op de tafel en laat eenieder naar eigen maat opscheppen.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van vrijdagbrigade


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van vrijdagbrigade
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top