1. Home
  2. Recepten
  3. Mexicaanse keuken
  4. Mexicaanse Bonensoep Met Kip

Mexicaanse Bonensoep Met Kip

  • Mexicaans, Soep
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 08-01-2001

Ingrediënten 4 personen


*1 grote ui
*2 knoflookteentjes
*2 rode spaanse pepers
*3 rode paprika's
*4 stengels bleekselderij
*300 gram kipfilet
*2 theelepels chilipoeder
*2 eetlepels zonnebloem olie
*1 liter kippenbouillon
*1 blik kidneybonen in chilisaus
*1 blik tomatenblokjes (400 gram)
*zout, versgemalen peper
*4 eetlepels gesnipperde peterselie

Voor de garnering:
*1/8 liter zure room
*50 gram geraspte belegen kaas
*1 zakje tortillachips



Gewoon smullen met deze maaltijdsoep!!

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Snipper de gepelde ui en knoflookteentjes. Halveer de schoongemaakte pepertjes, verwijder desgewenst de zaadjes en snipper de helften fijn.Snijd de schoongemaakte paprika's in stukjes en de bleekselderij in smalle boogjes.
Snijd de kipfilet in stukjes en meng de chilipoeder erdoor.
Verhit olie in de pan en bak de stukjes kip rondom bruin. Voeg de ui, knoflook, spaanse peper, paprika en bleekselderij toe en roerbak het geheel nog ca. 1 minuut. Roer de bouillon, bonen met saus en tomatenblokjes met het sap door het groentemengsel. Breng de soep aan de kook en laat deze minstens 10 minuten pruttelen.(langer is lekkerder).
Afwerking: Breng de soep op smaak met zout en peper en roer de peterselie erdoor.Schep de soep in kommen of soepborden en garneer met de kaas, een flinke lepel zure room. Geef er wat van de chips bij.

Serveertip

Smakelijk eten!!



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van scully_c


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van scully_c
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top