1. Home
  2. Recepten
  3. Scandinavische keuken
  4. Kerstboomkoekjes

Kerstboomkoekjes

  • Scandinavisch, Banket
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 08-12-2000

Ingrediënten


Voor 30 stuks:
* 75 gr bruine stroop
* 100 gr boter
* 4 kardemonzaadjes
* 50 gr basterdsuiker
* 2 el gemalen amandelen
* 200 gr bloem
* 1/2 tl bakpoeder
* 1/2 tl kaneel
* 1/2 tl gemberpoeder
* 1 eidooier
Voor het glazuur:
* 75 gr gezeefde poedersuiker
* 1 el warm water



Uit Scandinavie

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Smelt de stroop en de boter in een pan. Splijt de kardemonzaadjes open en kerf de
pitten heel fijn in. Voeg ze samen met suiker en amandelen aan de stroop toe.
Zeef bloem, bakpoeder en kruiden boven de
stroop, voeg de eidooier toe en kneed tot
een soepel en zacht deeg. Wikkel het in aluminiumfolie en laat het afkoelen, maar
liever nog een nacht in de koelkast liggen.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven
werkvlak tot een dikte van 5 mm. Gebruik uitsteekvormen of snij zelf vormen, (b.v.
sterren, kerstbomen, cirkels, harten) van
ca. 5-6 cm doorsnee. Leg ze op ingevet bakpapier en bak ze 10-12 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden tot ze stevig aanvoelen. Maak meteen in de bovenkant van elk koekje met een breinaald
een gaatje. Als ze hard genoeg zijn om te
verplaatsen, leg ze op een rooster om af te koelen. Voeg zoveel water bij de
poedersuiker tot een glad spuitglazuur ontstaat. Doe dit in een spuitzakje met een klein mondstuk (maat 2 of 3) en spuit
een lijn rondom elk koekje, ongeveer 5 mm
van de rand; ook kun je kleine sterretjes
spuiten. Laat het drogen en verpak de koekjes voorzichtig in een luchtdichte trommel. Haal voorzichtig een draad of gekleurd band door de gaatjes, knoop dit stevig vast en hang ze in de kerstboom. Als ze gegeten worden, moeten ze al na een paar uur van de boom worden gehaald, maar als decoratie kunnen ze zo lang blijven hangen als de kerstboom staat.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van diner-idee


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van diner-idee
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top