Smulweb cookies Wat fijn dat je onze website bezoekt! Smulweb gebruikt cookies om onder andere onze website te verbeteren en deze nog beter aan te laten sluiten bij jouw persoonlijke voorkeuren. Als je onze website bezoekt, vind je het goed dat we deze cookies plaatsen en we ook jouw persoonsgegevens verzamelen. Lees meer.
Accepteer alles Pas voorkeuren aan
  1. Home
  2. Recepten
  3. Aardappelen
  4. Aardappelkoekjes
  5. Latkes (aardappelkoekjes)

Latkes (aardappelkoekjes)

  • Joods, Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 27-10-2000

Ingrediënten 4 personen


  • 6 grote geschilde aardappelen
  • 1 ui
  • 3 eieren
  • 0.5 kop meel
  • zout en peper
  • olie



Latkes (aardappelkoekjes)
Latkes (aardappelkoekjes)

Recept voor Chanoeka
Met Chanoeka eet men gerechten gebakken in olie. Zo wordt op een symbolische manier verwezen naar het Chanoeka-wonder; het kruikje olie dat niet een dag maar acht dagen bleef branden.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

De rauwe aardappelen grof raspen en in vergiet uit laten lekken. Dan laatste water eruit persen en droog deppen met keukenpapier. Ui klein snijden. Eieren klutsen.
Alle ingredienten mengen. Mengsel mag niet te stijf worden. De olie heet laten worden. Met een lepel portie maken en deze in de olie leggen. Een beetje platdrukken. Aan beide zijden op
niet te hoge temperatuur voorzichtig bakken.
Serveren met appelmoes, compote of zure room.

Dit recept is te vinden in:

Bron

De Joodse Keuken



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van renate999

renate999

Volgen


Reacties (2)

  • mandalaas 19-01-2010
    Ha, echt lekker, heb ze ooit leren maken van een ouwe duitse oma... met havermout ipv meel. Errug lekker, en we eten ze liefst met appelmoes mmm

  • dagmar33 10-06-2001
    Deze maak ik echt geregeld, omdat ze zalig zijn. Ik doe er een beetje bloem bij en eet ze me "kraut" (appelstroop). Ik doe er geen peper bij. Ik heb het geleerd van mijn moeder en die noemt het "reibekuchen". Groetjes van Dagmar

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van renate999

renate999

Volgen
Leuk kookboek om te volgen

Kookboek 'bijgerechten' van lieredomdrij

Volgen
?

Op Smulweb vind je duizenden online kookboeken. Volg je een kookboek, dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt.

Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Recepten van bekende merken
  • Probeer de nieuwe olieblends

    - van Reddy

  • Maak het met krachtbouillion

    - van Struik

Scroll voor meer recepten
Top