- Home
- Recepten
- Voorgerecht
- Afrikaanse keuken
- Gebakken Paddenstoelen met Yams
Gebakken Paddenstoelen met Yams
Ingrediënten 6 personen
300 g yams, 2 eieren, plm. 500 g gemengde paddestoelen, 2 fijngehakte uien, 50 g verse koriander (fijngehakt), 100 g boter, palmolie, zout, peper
- 1.918Bekeken
-
5Bewaard +
-
* Nkye mmire *Heerlijk voorgerecht met yams en gemengde paddestoelen.
Snijd de yams in plakjes van ca. 3 cm dik en kook ze gaar.
Klop de eieren los met een mespuntje zout en een snufje peper. Haal de schijfjes yam door het losgeklopte ei. Verhit de boter en bak de yamschijfjes aan beide zijden goudbruin. Houd ze warm in de oven.Snijd de paddestoelen in plakjes. Verhit de olie en fruit de paddestoelen hierin met de gehakte uitjes. Blus af met een 1/2 kopje water. Doe een deksel op de pan en laat ze 5-10 minuten sudderen.Leg de paddestoelen op de schijfjes gebakken yam. Strooi er wat koriander overheen en dien heet op.
Reacties (1)
-
paprikaatje 21-10-2001
Lijkt me een lekker recept, maar wat zijn yams? smakelijke groeten, paprikaatje
