Antiliaanse bananencake

Bereidingswijze

Vet een cakevorm in met boter. Verwarm de oven voor op 175 graden. Klop met een handmixer de boter met de suiker tot een romige massa. Voeg de eieren een voor een toe en klop er dan de vanille, rum en piment door.
Meng er vervolgens om beurten een deel bloem en een deel karnemelk door. Pel de bananen, snijd ze in stukjes en schep ze door het beslag.Schep het beslag in de cakevorm en bak de cake 45 minuten. Tip: wikkel de cake als hij nog warm is in een bananen blad voor extra smaak en een leuke presentatie.