1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Indiase keuken
  5. kip tikka masala van ainsley's gourmet express

kip tikka masala van ainsley's gourmet express

  • Indiaas, Hoofdgerecht
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op 15-10-2000

Ingrediënten 4 personen


4 kipfilets (enkele), in grote blokjes
2,5 cm. verse gemberwortel, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl. chilipoeder
zout en versgemalen zwarte peper
2 el. gehakte verse koriander
sap van 1 limoen
2 el. plantaardige olie
1 ui, fijngehakt
1 rode peper, zonder zaadjes en fijngehakt
1 tl. kurkuma (koenjit, geelwortel)
250 ml. Slagroom
sap van 1/2 citroen
handvol verse korianderblaadjes, ter garnering


Verder heb je nodig


Kom, grill of grillpan, sateprikkers, grote pan.


Een fris-romige kipschotel, die heel makkelijk is te maken. Dit recept heb ik van de site van BBC food voor je vertaald (uiteraard heb ik het eerst zelf gemaakt, het is heerlijk!). Zie voor het adres van deze site mijn links.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

In een flinke kom de kipstukjes met de gember, knoflook, chilipoeder, zout, peper, koriander, limoensap en 1 el. van de olie mengen en 2 uur laten marineren.

Bereidingswijze

Grill op hoogste stand voorverwarmen (je kunt evt. ook een grillpan op het fornuis gebruiken). Rijg de kipblokjes op sateprikkers en grill ze ong. 12 minuten, regelmatig keren tot ze mooi bruin zijn.
Intussen de resterende olie in een grote pan verhitten en de ui en rode peper 5-8 minuten bakken tot ze goudbruin zijn. Voeg de kurkuma toe en laat nog 30 sec. bakken. Roer de slagroom erdoor en kook een paar minuten zachtjes. Haal de kip van de prikkers en roer door de saus. Proef of je nog kruiden toe moet voegen, en voeg wat citroensap naar smaak toe. Garneer met de koriander.

Serveertip

Serveer met rijst of naan.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van cheesy


Reacties (11)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van cheesy
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top