ouderwets lekkere rode kool met een geheim.
- Frans, Bijgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op 15-10-2000
Luigi mocht vroeger op z'n verjaardag kiezen wat hij wou eten.Rode kool was vroeger z'n favoriet.Dit gerecht past uitstekend bij een stoofschotel voor rundvlees/wild,te vinden elders op m'n pagina.
Ingrediënten 6 personen
-1 rode kool.zeer fijn gesneden.-1 ltr. water.
-5 eetl.suiker.
-4 kruidnagels.
-2 kaneelstokjes.
-1 laurierblad.
-4 gekneusde peperkorrels.
-1/2 steranijs.
-1 eetl.gedroogde gember..
-1 glas rode port.
-3 plakjes ontbijtkoek.
-4 in stukjes gesneden appel.
-1 dl. azijn.
-3 eetl.lindehoning.
-mespuntje zout.
Benodigdheden
Keukenmachine om de kool zeer fijn te snijden.Voorbereiding
Zet alle grondstoffen en materialen die je nodig hebt van te voren klaar.
Bereidingswijze
-Zet het water op in een grote kookpan en breng het aan de kook.
-ondertussen voeg je al de kruiden,suiker,honing en de stukjes appel toe.
-Als dit ong.4min.zachtjes heeft doorgekookt voeg je de fijngesneden rode kool toe.
-Laat dit ong.45 min.smoren,roer er regelmatig doorheen zodat het niet aanbrandt.
Serveertip
Heerlijk met hachee en puree.Ook met wild of 'speenvarken'is dit erg lekker.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Turkse tortilla met yoghurtsaus Roergebakken spitskool met paprika en gehakt Mihoen Singapore Pittige Rijst Met Kip En Witte Kool Ovenschotel met rode kool en gekruid gehakt Nasi Goreng als van de Chinees met malse kippendijtjes Visrecept (slank) Heerlijke, koolhydraatarme, gezonde quiche Zuurkoolschotel volgens Moeders Recept Turkse pizza (lahmacun) Rode kool met appelsMeest bekeken
Waterzooi met kalkoen Sushi bowl Pastinaakcrème met hazelnotenspinaziepesto Paddenstoelenstoof Macaroni taart van Rudolph van Veen Mejadra Hollandse sla met ei en tomaat. Gehaktbrood met kaas Honey spice gin Jack Daniels Apple met kaneel siroop Een Heerlijk Avondje .... met speculaasstoof van Janneke Philippi....Kooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Wij hebben dit gisteren gemaakt; het was overheerlijk!! De hele keuken rook al heerlijk en de smaak was fantastisch! We gaan dit zeker vaker maken Luigi. Bedankt!
kun je zelf bepalen , het verdwijnt bijna als je het vroeg toevoegd , bindt dan ook meer , persoonlijk mogen ze bij mij nog wel zicht en eetbaar zijn .
wanneer gaat de ontbijtkoek erin?
wanneer gaat de ontbijtkoek erdoorheen?
alles gebruikt en het is heeeeerlijk!!!
Dit klinkt als veel werk, maar het lijkt me ouderwets lekker. Ik ga het zeker een keer proberen.
Heerlijk die steranijs! Gemberkoek gebruikt en afgemaakt met crème Balsamico (had geen port in huis) en dus de honing weggelaten!
beetje laat maar toch even reageren. De rode kool was heerlijk, alleen had ik er zelf minder suiker in gedaan. Mijn man vond hem beter als de diepvries rode kool van Iglo.
Heerlijk die blijft in mijn vaste kookboek .en heb verse gember gebruikt en een andere soort honing Voor morgen ook nog dan zullen de smaken nog meer doortrokken zijn .
@Corrien ik ga ook liever voor verse gember dan die poeder Djahe.En aangezien ik zelf al meerdere malen verse rode kool heb proberen te maken zoals mijn moeder het deed krijg ik nooit hetzelfde .Heb al een wokrecept hier gelanceerd en die maak ik regelmatig ,vandaar dat dit me wel wat lijkt iets geheel anders !