Ziti met Groenten
- Italiaans, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
*** ZITE is een typische pasta van Sicilie, het lijkt op spaghetti maar doorboord ***
Voorbereiding
Snij de aubergines in blokjes, bestrooi met zout en laat ze 15 minuten rusten.
Bereidingswijze
Fruit intussen 2 teentjes knoflook in 2 eetlepels olijfolie, giet de gepelde tomaten erbij en laat 10 minuten koken. * verwarm in een andere pan de rest van de olie en fruit de 2 overgbeleven teentjes knoflook. * Voeg hier vervolgens de aubergines bij. * Laat de groenten 5 minuutjes sudderen en giet er dan de tomatensaus bij. * Kook de pasta, giet af en vermeng met de tomatensaus. * Voeg de ricotta toe en bestrooi met versnipperde basilicum.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
