Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Italiaanse keuken
  5. Karbonades met notenpuree

Karbonades met notenpuree

Door: sandor_b

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 07-10-2000

Ingrediënten 4 personen


1 kg aardappelen,
3 eetlepels olijfolie,
75 gr boter,
1/2 dl melk,
50 gr hazelnoten,
4 schouderkarbonades,
1 eetlepel salie,
1/2 eetlepel gemalen kruidnagel,
1 stronk broccoli,
nootmuskaat,
2 eetlepels amandelen,
4 plakjes ham a 25 gr per stuk,
italiaanse kruiden,
zout,
versgemalen peper.


Verder heb je nodig


Ovenschaal.


Kruidige karbonades met aarappel-notenpuree

Ontdek meer:

Voorbereiding

Aardappelen koken.
Hazelnoten grof hakken.
Amandelen fijnhakken

Bereidingswijze


De gekookte aardappelen fijnstampen en met 1 of 2 eetlepels olijfolie, 25 gr boter en de hete melk tot een smeuiige puree roeren.
Op smaak maken met peper en zout.
De gehakte hazelnoten erdoor roeren.
De karbonades met salie kruidnagel en zout bestrooien.
50 gr boter verhitten en het vlees in ca 20 minuten aan beide zijden lichtbruin en gaar bakken.
De broccoli in ruim water met zout in ca 3 minuten beetgaar koken.
De broccoli in grove stukken snijden en op smaak brengen met zout, peper, nootmuskaat en de fijn gehakte amandelen.
De grill voorverwarmen op de hoogste stand.
De plakjes ham insmeren met olijfolie en de italiaanse kruiden.
De broccoli in de Ovenschaal scheppen en afdekken met de aardappelpuree.
De karbonades er op leggen en daar boven op de plakjes ham.
De ovenschaal onder de grill zetten en de ham in ca 2 minuten knapperig roosteren.

Serveertip

Serveer er een fruitsalade bij.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van sandor_b
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top