Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Spaanse keuken
  4. Spinazie
  5. Tapa : mosselen met spinazie

Tapa : mosselen met spinazie

Door: oleebolleken

  • Spaans, Borrelhapje
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 06-10-2000

Ingrediënten 4 personen


450 gr spinazie - 1 middelgrote ui, fijngehakt - 50 gr boter - 1 tl knoflook uit de knijper - 1 snuifje nootmuskaat - zout en versgemalen zwarte peper - 1,5 dl droge witte wijn - 8,5 dl kippenbouillon - 900 gr mosselen, schoongemaakt en gewassen - 2 el lichte room


Verder heb je nodig


Een kookpan met deksel - een serveerschaal


"Mejillones con espinacas"

Ontdek meer:

Voorbereiding

Was de spinazie en verwijder zo nodig taaie steeltjes. Blancheer de spinazie 2 minuten in een pan lichtgezouten kokend water. Spoel de blaadjes direct af met koud water. Druk er zoveel mogelijk vocht uit en hak de spinazie fijn. (diepvries bladspinazie moet alleen maar ontdooid worden).

Bereidingswijze

Bak de ui in de boter. Schep de spinazie, nootmuskaat, zout en peper erdoor. Voeg de witte wijn toe en draai het vuur hoger. Laat alles 5 minuten sudderen en bijna geheel inkoken. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat alles al omscheppend 5 minuten sudderen. Het mengsel moet nu zo dik zijn als room. Laat het eventueel nog wat inkoken. Voeg de mosselen toe en leg het deksel op de pan. Kook de mosselen al omschuddend tot ze hun schelpen openen. Haal de pan van het vuur en voeg zout en peper toe naar smaak.

Serveertip

Giet de mosselen en spinazie in de serveerschaal en giet er wat room over, serveer deze tapa in eenpersoons-cazuelitas.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van oleebolleken
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top