1. Home
  2. Recepten
  3. Nederlandse keuken
  4. Glazuur

Glazuur

  • Nederlands, Banket
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 01-10-2000

Ingrediënten


1 eiwit
250 gr. poedersuiker (gezeefd)



Glazuur
Glazuur

Er bestaan verschillende soorten glazuur; de meest eenvoudige is poedersuiker waaraan enkele druppels water aan worden toegevoegd. Aangevuld met een beetje kleurstof is dit een eenvoudig decoratie- of plakmiddel. Voor meer mogelijkheden is eiwit-glazuur geschikt, op de engelstalige sites ook wel "Royal Icing" genoemd. Deze soort glazuur behoudt zijn vorm als het gespoten wordt.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Sla het eiwit in een grote kom stijf
Voeg een kwart van de suiker toe en klop dit er goed door
Voeg telkens een deel van het suiker toe en voeg een volgend deel pas toe als het vorige geheel is opgenomen
Bewaar het glazuur goed afgedekt en op kamertemperatuur
Gebruik kleurpasta om eiwitglazuur te kleuren

In plaats van gewone (aardbei- of abrikozen)jam, kun je ook zgn. abrikozenglazuur maken: Roer abrikozenjam door de zeef, zodat je geen grove stukjes er meer in hebt. Voeg 1 eetlepel water toe en verwarm de abrikozenjam. Dit kan trouwens prima in de magnetron! Goed doorroeren en af laten koelen. Je kunt dit met een kwastje over de cake smeren.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van sasvdberk


Reacties (7)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van sasvdberk
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top