Spagetti Carbonara

  • Italiaans, Lunch/Brunch
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 28-09-2000
  • Spagetti Carbonara

    Spagetti Carbonara

    Spagetti Carbonara

  • Spagetti Carbonara

    Spagetti Carbonara

    Spagetti Carbonara

  • Spagetti Carbonara

    Spagetti Carbonara

    Spagetti Carbonara

Een recept van Alissandro die het weer van zijn vader Franco heeft geleerd. Dit recept is ontstaan in de 2e wereldoorlog toen de Amerikaanse soldaten voor zichzelf een maaltijd moesten maken met "bacon and eggs" en pasta.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
500 gram pasta, 4 eieren, 2 eetlepels olijfolie, 200 gram spekblokjes, een paar eetlepels melk, 100-150 gram vers geraspte parmezaanse kaas, evt. een teentje knoflook, peper en nootmuskaat.
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Kleine koekepan, pastapan, garde.

Voorbereiding

Rasp de kaas.

Bereidingswijze

Bak de bacon eventueel met de knoflook. Klop met een garde de eieren los, en voeg wat melk toe, daarna de kaas erbij en de peper en nootmuskaat. Het mengsel moet er mooi romig uitzien. Kook ondertussen de pasta.
Zodra de pasta al dente gekookt is meng dan de spekblokjes en het ei-kaasmengsel er door heen.

Serveertip

Direkt serveren.

Laatste reacties

laatje11 avatar
laatje11 29-01-2011

Ik maak hem normaal altijd met slagroom, maar lang leve de calorieen! Ik ga hem nu eens proberen op de manier zoals jij het beschrijft. Met melk. ben benieuwd! Ik gebruik wel parma ham ip van spekjes, vind ik persoonlijk iets smakelijker. Bedankt!

dinekeruit avatar
dinekeruit 20-05-2010

Heerlijk recept! Heb alleen ipv melk slagroom gebruikt in een iets grotere hoeveelheid. Bedankt!

praline avatar
praline 18-10-2001

Wij zijn net terug uit Italie en hebben volgens mij exact dezelfde carbonara saus gegeten.Ik ga hem snel uitproberen!

bernardine avatar
bernardine 11-01-2001

Beste Renee, Leuk dit te horen. Alissandro is de vriend van een van onze dochters en heeft voor ons op 2e kerstdag verschillende soorten pasta klaargemaakt met 3 verschillende sauzen waaronder deze. We hebben gesmuld. Groetjes, Bernadette

renee_r avatar
renee_r 06-01-2001

Volgens mij klopt het helemaal dat dit het oorspronkelijke recept is. Ik heb van een italiaanse precies hetzelfde geleerd. Het geheel smaakt heerlijk. Groetjes, <img src="C:\Mijn documenten\Mijn afbeeldingen\renee06.gif">

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten