- Home
- Recepten
- Voorgerecht
- Internationale keuken
- Gazpacho
- Gazpacho
Gazpacho
Ingrediënten 4 personen
6 witte boterhammen van 2 dagen oud. 2 dl water. 8 dl groentesoep. 1 klein blikje tomatenpuree. 1 uitgeperst teentje knoflook. 1 dl slagroom. 1 dl yoghurt. zout, zwarte peper. mespunt gedroogde oregano.
- 463Bekeken
-
0Bewaard +
-
Gazpacho. Een heerlijke koude soep, speciaal voor warme dagen.
Deel dit recept
Voorbereiding
Om bij te serveren:
1 komkommer. 2 uien. groene paprika. 6 oude witte boterhammen. 3 eetlepels olie.
Bereidingswijze
Verkruimel de boterhammen en week ze in het water. Klop er met de mixer het groentesap, de tomatenpuree, de knoflook, room en yoghurt door. Breng op smaak met zout, peper en oregano. Dek de schaal met de soep af en zet hem enkele uren in de koelkast.
Serveertip
Serveer komkommer, ui, paprika en brood in aparte schaaltjes bij de soep.
