De Enige Echte Stamppot Rauwe Andijvie
De Enige Echte Stamppot Rauwe Andijvie
De Enige Echte Stamppot Rauwe Andijvie
De Enige Echte Stamppot Rauwe Andijvie
De Enige Echte Stamppot Rauwe Andijvie
- 408.964Bekeken
-
750Bewaard +
-
Ingrediënten 4 personen
- 1,5 kg Eigenheimers (of een andere bloemige aardappel)
- 800 gram rauwe, gewassen en in reepjes gesneden andijvie.
- 250 gram gerookte spekreepjes
- 2 dl warme melk (om de stamppot wat smeu?ger te maken)
- 300 gram pittige geraspte kaas (Cantenaar is lekker)
- mosterd
- nootmuskaat
- peper en zout
Verder heb je nodig
- De grootste kookpan die je hebt.
- Pureestamper.
- koekepannetje voor de spekreepjes.
Voorbereiding
Aardappels schillen en de andijvie goed wassen.
Bereidingswijze
Aardappels koken en daarna afgieten en fijnstampen. Het kookvocht kan evt. ook gebruikt worden om de stamppot wat smeu?ger te maken als je geen melk wilt gebruiken. Ondertussen de spekjes uitbakken en samen met het bakvocht, de andijvie en de kaas door de aardappelen roeren. Vervolgens de hele stamppot op smaak brengen met mosterd, nootmuskaat, peper en zout.
Dit recept is te vinden in:
Serveertip
Lekker met speklappen of een echte Hemaworst.
I.p.v. de spekjes zijn geroosterde cashewnoten of pinda's ook heerlijk om er aan toe te voegen.
Reacties (7)
-
Barryskulinairekeuken 16-11-2019
Ik doe meestal stamppot met boerenkool -
Lucies 05-07-2018
Vanavond gemaakt; hij is héérlijk smeuig! Door de geraspte pittige kaas ook lekker 'kazig'!
Bekijk alle reacties
Ophalen reacties ...
Bekijk minder reacties
Bekijk minder reacties
Tip van Smulweb
- Andijvie Ovenschotel
- Ovenschotel met andijvie, eieren en kaas
- Andijvie gehaktstampot met mon chou(romig)
- Italiaanse aardappelpuree met knoflook en Parmezaan
- Spruitjesstamppot met rookworst
- Pikant gekruid gehakt in Turks brood
- Andijvie anders
- Italiaanse andijviestamppot met geitenkaas
- Indische andijvie van Riet
- Heerlijke gegratineerde andijvie schotel
- Aardappelpuree - 8 variaties
