De Enige Echte Stamppot Rauwe Andijvie
- Nederlands, Hoofdgerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 10-09-2000
-
De Enige Echte Stamppot Rauwe Andijvie
De Enige Echte Stamppot Rauwe Andijvie
-
De Enige Echte Stamppot Rauwe Andijvie
De Enige Echte Stamppot Rauwe Andijvie
-
De Enige Echte Stamppot Rauwe Andijvie
De Enige Echte Stamppot Rauwe Andijvie
-
De Enige Echte Stamppot Rauwe Andijvie
De Enige Echte Stamppot Rauwe Andijvie
De allerlekkerste stamppot rauwe andijvie.
Ingrediënten 4 personen
- 1,5 kg Eigenheimers (of een andere bloemige aardappel)- 800 gram rauwe, gewassen en in reepjes gesneden andijvie.
- 250 gram gerookte spekreepjes
- 2 dl warme melk (om de stamppot wat smeu?ger te maken)
- 300 gram pittige geraspte kaas (Cantenaar is lekker)
- mosterd
- nootmuskaat
- peper en zout
Benodigdheden
- De grootste kookpan die je hebt.- Pureestamper.
- koekepannetje voor de spekreepjes.
Voorbereiding
Aardappels schillen en de andijvie goed wassen.
Bereidingswijze
Aardappels koken en daarna afgieten en fijnstampen. Het kookvocht kan evt. ook gebruikt worden om de stamppot wat smeu?ger te maken als je geen melk wilt gebruiken. Ondertussen de spekjes uitbakken en samen met het bakvocht, de andijvie en de kaas door de aardappelen roeren. Vervolgens de hele stamppot op smaak brengen met mosterd, nootmuskaat, peper en zout.
Serveertip
Lekker met speklappen of een echte Hemaworst.
I.p.v. de spekjes zijn geroosterde cashewnoten of pinda's ook heerlijk om er aan toe te voegen.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Andijvie Ovenschotel Ovenschotel met andijvie, eieren en kaas Andijvie gehaktstampot met mon chou(romig) Italiaanse aardappelpuree met knoflook en Parmezaan Spruitjesstamppot met rookworst Pikant gekruid gehakt in Turks brood Andijvie anders Indische andijvie van Riet Italiaanse andijviestamppot met geitenkaas Heerlijke gegratineerde andijvie schotel Aardappelpuree - 8 variatiesMeest bekeken
Hete Bliksem Voor Onze Kleinkinderen. Spruiten met patatas bravas Mexicaanse ovenschotel met tortilla chips Sprankelende sorbet Witloof met Italiaanse ham en gorgonzola Paling in het groen Italiaanse ballen Gratin van aardappelvariëteiten Gratin van eieren met grijze garnalen en spinazie Papadums met tonijn tartaar Warmgerookte zalmpaté met cornichons .Kooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Ik doe meestal stamppot met boerenkool
Vanavond gemaakt; hij is héérlijk smeuig! Door de geraspte pittige kaas ook lekker 'kazig'!
Zo maak ik m ook, de juiste verhoudingen aardaapel / andijvie :P
Wel een goed recept. Maar zeker niet de "enige echte"!! De "enige echte" zou zeker geen kaas bevatten!
Heerlijk, heb zelf nog wat jus toegevoegd.
Vanavond gemaakt en de stamppot was erg lekker, dank voor het recept!
Ik ben benieuwd. Heb hem even bij mijn favorieten neergezet voor volgende week