- Home
- Recepten
- Hoofdgerecht
- Nederlandse keuken
- De Enige Echte Stamppot Rauwe Andijvie
De Enige Echte Stamppot Rauwe Andijvie
- 335.906Bekeken
-
725Bewaard +
-
Ingrediënten 4 personen
- 1,5 kg Eigenheimers (of een andere bloemige aardappel)
- 800 gram rauwe, gewassen en in reepjes gesneden andijvie.
- 250 gram gerookte spekreepjes
- 2 dl warme melk (om de stamppot wat smeu?ger te maken)
- 300 gram pittige geraspte kaas (Cantenaar is lekker)
- mosterd
- nootmuskaat
- peper en zout
Verder heb je nodig
- De grootste kookpan die je hebt.
- Pureestamper.
- koekepannetje voor de spekreepjes.
Voorbereiding
Aardappels schillen en de andijvie goed wassen.
Bereidingswijze
Aardappels koken en daarna afgieten en fijnstampen. Het kookvocht kan evt. ook gebruikt worden om de stamppot wat smeu?ger te maken als je geen melk wilt gebruiken. Ondertussen de spekjes uitbakken en samen met het bakvocht, de andijvie en de kaas door de aardappelen roeren. Vervolgens de hele stamppot op smaak brengen met mosterd, nootmuskaat, peper en zout.
Serveertip
Lekker met speklappen of een echte Hemaworst.
I.p.v. de spekjes zijn geroosterde cashewnoten of pinda's ook heerlijk om er aan toe te voegen.
Deel dit recept
Reacties (5)
-
Farfalla_ 18-06-2018
Zo maak ik m ook, de juiste verhoudingen aardaapel / andijvie
-
dokun 11-03-2017
Wel een goed recept. Maar zeker niet de "enige echte"!! De "enige echte" zou zeker geen kaas bevatten!
Bekijk alle reacties
Ophalen reacties ...
Bekijk minder reacties
Bekijk minder reacties
Smulweb is uitgeroepen tot beste en populairste Website van het Jaar 2017 in de categorie Culinair! Een grotere waardering dan het winnen van deze prijzen is er niet.… Lees verder »