Gevulde Aubergine
- Multi-cultureel, Hoofdgerecht
- 30-60 min.
-
Gevulde Aubergine
Gevulde Aubergine
Gevulde aubergine met couscous
Ingrediënten 2 recipe.people
1 aubergine, 2 teentjes knoflook, 2 bosuitjes,1/2 paprika, 1 el turkse kruiden, 1/2 pnd kipfilet, 1/2 theelepel cayennepeper,1 kipbouillontablet, 1\4 pak couscous, scheut olijfolie, 3 el geraspte kaas.Benodigdheden
ovenschaal en een oven en een wokVoorbereiding
bosuitje, knoflook en paprika schoonmaken. Aubergine halveren en met meloenlepel uitlepelen en alles klein snijden. Olie in de wok doen en verhitten en alles aanbraden, niet te bruin, kip kleinsnijden en meebraden
Bereidingswijze
Hierna het bouillon blokje erbij en vijf minuten laten stoven. Oven voorverwarmen op 200 graden. De gehalveerde aubergines vullen met het mengsel en bestrooien met kaas en ongeveer 20 min. in de ovenschaal zetten in de oven. 1 bosuitje en 1 teen knoflook in de wok in de olijfolie bakken. Vervolgens de couscous erbij en eventjes mee laten fruiten. Dan water erbij. Couscous net onder het water laten staan. Even laten koken en een half bouillonblokje erbij en ongeveer 5 min. laten sudderen tot de couscous droog is.
Serveertip
Tomatensalade
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
