Gevulde Aubergine
- Multi-cultureel, Hoofdgerecht
- 30-60 min.
- Geplaatst op 06-09-2000
-
Gevulde Aubergine
Gevulde Aubergine
Gevulde aubergine met couscous
Ingrediënten 2 personen
1 aubergine, 2 teentjes knoflook, 2 bosuitjes,1/2 paprika, 1 el turkse kruiden, 1/2 pnd kipfilet, 1/2 theelepel cayennepeper,1 kipbouillontablet, 1\4 pak couscous, scheut olijfolie, 3 el geraspte kaas.Benodigdheden
ovenschaal en een oven en een wokVoorbereiding
bosuitje, knoflook en paprika schoonmaken. Aubergine halveren en met meloenlepel uitlepelen en alles klein snijden. Olie in de wok doen en verhitten en alles aanbraden, niet te bruin, kip kleinsnijden en meebraden
Bereidingswijze
Hierna het bouillon blokje erbij en vijf minuten laten stoven. Oven voorverwarmen op 200 graden. De gehalveerde aubergines vullen met het mengsel en bestrooien met kaas en ongeveer 20 min. in de ovenschaal zetten in de oven. 1 bosuitje en 1 teen knoflook in de wok in de olijfolie bakken. Vervolgens de couscous erbij en eventjes mee laten fruiten. Dan water erbij. Couscous net onder het water laten staan. Even laten koken en een half bouillonblokje erbij en ongeveer 5 min. laten sudderen tot de couscous droog is.
Serveertip
Tomatensalade
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Tip van Smulweb
Heerlijk voor het weekend:gevuld turks brood Gevulde aubergines Gevulde Aubergine (Turks) Gratin van aubergine, courgette, tomaat en aardappel Aubergines a la jema Overheerlijke goed gevulde Moussaka Gevulde aubergine Gegrilde aubergine salade Couscous met aubergine in tomatensaus en feta-yoghurt Groente curry Griekse moussakaMeest bekeken
Geglaceerde zalmblokjes Wafels bakken e(recept Jeroen Meus) Goed gekruide vegetarische goulash met paddenstoelen en linzen Mediterrane spinazie..... Smoky Scotch knabbel mix Groenterisotto met rozemarijn Tomaten-avocadosalade met pesto en rode ui Boerenkool ovenschotel met worst Roti met kip massala. Midden-Oosterse plank Noodlesoep met krokante garnalenKooktip!
Maak je koelkast leeg
Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!
Laatste reacties
Ik denk 1/4 pak. Lieve groet Cecile
Wat moet ik met "14 pak couscous"?
Ik heb even Turkse kruiden' opgezocht en op smulweb gezet. Hoop dat jullie er wat aan hebben. http://www.smulweb.nl/recepten/1436345/Samenstelling-turkse-kruiden.
Ik vond het recept wat rommelig, maar heb het als basis gebruikt en zelf wat aangepast naar eigen smaak. Het smaakte in ieder geval heerlijk. Weer eens wat anders om te doen met aubergines, hij komt zeker vaker op tafel.
Heel lekker. Alleen heb ik gemengde Egyptische kruiden gebruikt die uit Egypte heb meegebracht. Het is trouwens in NL wel moeilijk om aan gemengde Turkse kruiden te komen (ik zag alleen kofte-kruiden in de Turkse supermarkt), waar haal jij die kruiden vandaan?
Heel lekker. Alleen heb ik gemengde Egyptische kruiden gebruikt die uit Egypte heb meegebracht. Het is trouwens in NL wel moeilijk om aan gemengde Turkse kruiden te komen (ik zag alleen kofte-kruiden in de Turkse supermarkt), waar haal jij die kruiden vandaan?