Kippenragout
- Nederlands, Lunch/Brunch
- 20-30 min.
Ingrediënten 4 personen
5 dl kippenbouillon200 g kipfilet
150 g champignons
60 g boter
40 g bloem
2 theelepels citroensap
1 eidooier
1 ui
.25 bosje peterselie
peper
Bereidingswijze
De boter smelten en de gesnipperde ui hierin fruiten. De champignons in plakjes snijden en meefruiten. De bloem erover strooien. Al roerende beetje voor beetje de bouillon toevoegen en steeds aan de kook brengen. De saus 5 minuten zachtjes door laten koken. De eierdooier met wat saus losroeren en bij de ragout roeren. Op smaak brengen met peper, citroensap en veel versgeknipte peterselie
Serveertip
Lekker met stokbrood of geroosterd brood
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
