courgettesoep met verse roomkaas

  • Vegetarisch, Soep
  • 30-60 min.
  • Geplaatst op 29-08-2000

Erg simpel, maar wel heel lekker! Ik heb hier erg veel succes mee geoogst! Vrienden hebben me zelfs hierdoor als de Minister van Soepzaken benoemd. Zijn ook hele gewichte zaken, soepzaken, dus het proberen waard!!!

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
Twee kleine courgettes of 1 grote * 2 sjalottjes of 1 ui * 3 teentjes knoflook * tijm * provencaalse tuinkruiden * kruidenkaas (bijv. Cantadou of Boursin)* peper *
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Keukenmachine

Voorbereiding

Snijd de courgette in kleine blokjes. Snipper de sjalotjes of ui en de knoflook.

Bereidingswijze

Verhit olijfolie in een soeppan en laat de courgette en de slalotjes zachtjes omscheppend 5 min bakken, Laat de knoflook en de tijm provencaalse kruiden kort meebakken. Schep wat courgetteblokjes uit de pan en hou die apart. Doe de rest van het courgette-ui mengsel in de keukenmachine en pureer het. Doe weer terug in de pan en voeg er water en bouillonblokjes aan toe en breng de soep aan de kook. Voeg het pakje kruidenkaas toe en blijf roeren tot de kaas gesmolten is. Breng op smaak met wat peper en roer de rest van de courgetteblokjes erdoor.

Serveertip

Serveer er apart vers gehakte peterselie bij.

Lekker met stokbrood en Franse kaasjes.

Eet smakelijk!

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

metata avatar
metata 04-02-2009

Bedankt voor je lekkere recept! Heel simpel en het smaakte me erg goed. Groetjes Meta

coccy avatar
coccy 31-08-2005

Ga ik morgen klaarmaken!

orphan avatar
orphan 27-08-2005

Lijkt me erg lekker. Neem het recept mee om eens te proberen. Bedankt.

alidada avatar
alidada 17-01-2005

Klinkt heerlijk, ik neem hem graag van je mee! Groetjes, Louise

annetvank avatar
annetvank 10-10-2001

Klinkt heerlijk!!! Ik ga hem zo snel mogelijk een keertje proberen! groetjes, Annet

mary-bleu avatar
mary-bleu 15-01-2001

mary bleu is ff de inlog naam van mijn zus liefs connie

mary-bleu avatar
mary-bleu 15-01-2001

geweldig deze super soep!!!!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten