Name: courgettesoep met verse roomkaas
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Vegetarisch

Ingrediënten 4 personen

Twee kleine courgettes of 1 grote * 2 sjalottjes of 1 ui * 3 teentjes knoflook * tijm * provencaalse tuinkruiden * kruidenkaas (bijv. Cantadou of Boursin)* peper *

Verder heb je nodig

Keukenmachine

Voorbereiding

Snijd de courgette in kleine blokjes. Snipper de sjalotjes of ui en de knoflook.

Bereidingswijze

Verhit olijfolie in een soeppan en laat de courgette en de slalotjes zachtjes omscheppend 5 min bakken, Laat de knoflook en de tijm provencaalse kruiden kort meebakken. Schep wat courgetteblokjes uit de pan en hou die apart. Doe de rest van het courgette-ui mengsel in de keukenmachine en pureer het. Doe weer terug in de pan en voeg er water en bouillonblokjes aan toe en breng de soep aan de kook. Voeg het pakje kruidenkaas toe en blijf roeren tot de kaas gesmolten is. Breng op smaak met wat peper en roer de rest van de courgetteblokjes erdoor.

Serveertip

Serveer er apart vers gehakte peterselie bij.

Lekker met stokbrood en Franse kaasjes.

Eet smakelijk!

Deel dit recept

Reacties (7)

metata 04-02-2009
Bedankt voor je lekkere recept! Heel simpel en het smaakte me erg goed. Groetjes Meta
coccy 31-08-2005
Ga ik morgen klaarmaken!
orphan 27-08-2005
Lijkt me erg lekker. Neem het recept mee om eens te proberen. Bedankt.
alidada 17-01-2005
Klinkt heerlijk, ik neem hem graag van je mee! Groetjes, Louise
annetvank 10-10-2001
Klinkt heerlijk!!! Ik ga hem zo snel mogelijk een keertje proberen! groetjes, Annet
mary-bleu 15-01-2001
mary bleu is ff de inlog naam van mijn zus liefs connie
mary-bleu 15-01-2001
geweldig deze super soep!!!!

Bekijk alle reacties