PASTASALADE MET PESTO EN PARMAHAM

  • Hoofdgerecht
  • 20-30 min.
  • Geplaatst op 26-08-2000

Een heerlijke koude pastasalade met verse kruiden. Mild en fris van smaak en toch een beetje pittig.

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
500 gr. tri colore pasta, 1 zakje pijnboompitjes, 1 rode ui, 3 lenteuitjes, groene pesto, 1 dikke teen knoflook, 1 rode paprika, ananas, blikje mais,creme frache ( 2 kleine bekertjes,3 dikke eetlepels olijfonaise, verse basilicum en dille, chorizo of dikke plak parmaham,peper
Boodschappen bestellen

Voorbereiding

Water koken met eventueel blokje groentebouillon, pasta erbij en in ongeveer 7 min. beetgaar laten worden. Afgieten en afkoelen.

Bereidingswijze

Rode ui, lentuitjes, paprika in kleine stukjes snijden en in schaal doen. Knoflook erboven uitpersen en omscheppen. Chorizo of ham in blokjes snijden en dit door groentemengsel doen, goed omscheppen en 15 min. in koelkast wegzetten. Pijnboompitjes roosteren en af laten koelen voor later gebruik.
Door pasta olijfonaise, creme fraiche en naar smaak de pesto en peper door scheppen.
Ananas en mais uitlekken en door pastamengsel scheppen.
Groentemengsel uit koelkast halen, en dit ook door pastamengsel scheppen. Als laatste basilicum en dille fijn snijden en dit samen met de pijnboompitjes door mengsel doen.
Dit alles in grote en ruime schaal doen

Serveertip

Ontzettend lekker met vers stokbrood en een goed koud glas witte wijn.
Je kunt natuurlijk ook halfvette zure room gebruiken( bv. van AH)
Kleine stukjes gorgonzola erdoor is ook heel verukkelijk!

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

kimbaminou avatar
kimbaminou 17-04-2008

Lijkt me heerlijk, recept neem ik graag mee.

josenina avatar
josenina 30-06-2001

Het was echt heel erg lekker, en het ziet er ook mooi uit door de verschillende kleuren. In plaats van parmaham had ik salami gebruikt, dat smaakte ook erg goed.

orphan avatar
orphan 20-11-2000

dit ga ik eens proberen binnenkort, lijkt me erg lekker!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten