Koffiekoeken
- Nederlands, Banket
- 20-30 min.
Combimagnetron.
Ingrediënten 4 personen
deeg:200 gr. magere kwark * 6 eetl. melk * 8 eetl. olie * 1 ei * 100 gr. suiker * 1 zakje vanillesuiker * snufje zout * 400 gr. meel * 1 zakje en 1 afgestreken theel. bakpoeder
vulling:
30 gr. boter * 50 gr. suiker * 1 zakje vanillesuiker * 50 gr. krenten * 50 gr. rozijnen * 50 gr. gehakte amandelen
glazuur:
175 gr. poedersuiker * 2 eetl. heet water, Rum of citroensap
Benodigdheden
Combimagnetron
Bereidingswijze
Roer kwark, melk, olie, ei, suiker, vanillesuiker en zout door elkaar. Roer hier de helft van het meel en het bakpoeder door. Kneed daarna de rest van het meel erdoor. rol het deeg uit tot een rechthoek van 45 x 35 cm. Bestrijk het deeg met gesmolten boter. Meng de overige ingredienten voor de vulling en strooi ze op het deeg. Rol de plak deeg vanaf de smalle kant op en snij er 12 plakken van ca. 1,5 cm. van. Leg de plakken op een ingevette (glazen) bakplaat en bak ze goudbruin.
Bestrijk de koeken met het glazuur als ze nog warm zijn.
150 Watt, 160 C., 1e richel van onderen, 20-25 min.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
