1. Home
  2. Recepten
  3. Nagerecht
  4. Chocoladecake

Chocoladecake

Door: grote_taart

  • , Nagerecht
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 11-08-2000

Ingrediënten 8 personen


60 gr extra bittere chocolade
1 theelepel oploskoffie
200 gr bloem
30 gr cacaopoeder
1 theelepel bakpoeder
zout
120 gr zachte boter
250 gr lichtbruine basterdsuiker
2 grote eieren
1 zakje vanillesuiker
1 bekertje zure room

voor chocoladeganache
80 gr bittere chocolade
0,6 dl slagroom
1 eetlepel zachte boter
voor vanillesaus (ca. 3/4 liter)
1/4 liter melk
1/4 liter slagroom
120 gr suiker



1 vanillestokje
2 eieren
2 eidooiers
10 gr maizena



Voor kerst

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 160 graden C. Chocolade in stukjes hakken en met oploskoffie
in pan doen. 2 dl kokend water erover schenken en (op laag vuur) chocolade
laten smelten. Bloem met cacao, bakpoeder en 1 theelepel zout zeven. Boter
met Mixer romig kloppen. Al kloppende basterd- en vanillesuiker toevoegen.
Eieren 1 voor 1 erdoor kloppen. Achtereenvolgens erdoor roeren: helft
van bloemmengsel, zure room, rest van bloemmengsel en gesmolten chocolade-
mengsel. Al kloppende goed mengen. In beboterde en met cacaopoeder bestoven
ronde bakvorm scheppen. In midden van oven cake in ca 1 1/2 uur gaar bakken.
In vorm iets laten afkoelen. Op rooster storten en verder laten afkoelen.
Ganache: chocolade in stukjes hakken. Stukjes met room in pan doen en op
laag vuur chocolade laten smelten. Met boter tot gladde massa roeren.
Voor vanillesaus: melk (2 eetlepels achterhouden) en room met opengesneden
vanillestokje en suiker aan de kook brengen. Dooiers en eieren loskloppen. 2
Eetlepels melk en ma?zena toevoegen.
Al roerend deel van hete melk bij eimengsel schenken en mengsel terugschen-
ken in pan. Al roerende een paar minuten zachtjes laten koken. Zeven en laten
afkoelen. Op elk bord punt cake zetten. Ganache erover en vanillesaus
eromheen schenken.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van grote_taart
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top