Confit de Canard met Zuurkool
- Montignac,
- 30-60 min.
- Geplaatst op 04-08-2000
Montignac Hoofdgerecht
Benodigdheden
StoompanBereidingswijze
Ontvet de confit en leg de eendenbouten in het bovenste gedeelte van de stoompan. Leg de zuurkool in het onderste gedeelte. Eventueel op smaak brengen met zout en peper. 30 Min. stomen, vanaf het moment dat het water begint te koken. Roer af en toe de kool om, zodat hij gelijkmatig gaart.
Serveertip
Serveer de confit omringd door de zuurkool.
Bron: Mijn recepten uit de Provence, Michel Montignac.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Er zijn nog geen reacties