advocaat

  • Nederlands,
  • 10-20 min.
  • Geplaatst op 03-08-2000
  • advocaat

    Advocaat

    Advocaat

Als je dit geproeft hebt wil je nooit meer anders!! Voor de kippenhouders onder ons een goed recept bij eventueel eieroverschot.
Da's altijd een goed excuus om advocaat te maken, nietwaar ?

Deel dit recept

Ingrediënten
400 g eieren
200 g basterdsuiker
2-3 dl brandewijn ( van goede kwaliteit )
zakje vanillesuiker
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
handgarde
zeef

Voorbereiding

Zet een au bain marie pan klaar

Bereidingswijze

Doe de eieren door een zeef
Klop de gezeefde eieren met de suiker los
Voeg de brandewijn toe.

Verwarm dit mengsel au bain marie, maar laat het niet koken.
Blijf roeren tot de gewenste dikte.
De gewenste dikte ziet eruit als custardvla maar let op !!
De massa dikt nog iets in als je het van het vuur haalt.

Als de massa te heet wordt of je roert niet goed komen er klontjes of gaat het schiften . In beide gevallen geen nood. Staafmixer erin en het wordt zoals het hoort : mooi glad.

Als je de goedkopere soort brandewijn gebruikt wordt het te scherp !!

Serveertip

Eet advocaat puur met slagroom, op ijs, gebruik het als taart vulling...enz...
In een mooie fles of pot, ook een heel leuk
kado'tje waar ik altijd veel succes mee heb.

Dit recept is te vinden in:

Laatste reacties

iphone_1290375046 avatar
iphone_1290375046 16-04-2015

nou weet ik nog niet hoelang je de zelfgemaakte advocaat kunt bewaren ….

mobiel_1378212911 avatar
mobiel_1378212911 02-04-2015

Hij is zalig...voor mij wel de wat lagere dosis brandewijn

whhendriks avatar
whhendriks 02-04-2015

Wat is een au bain marie pan??

marijke74 avatar
marijke74 12-07-2009

Heb vandaag jouw advocaat gemaakt, en moet zeggen zeer goed gelukt! Vroeger maakte de Oma van mijn man altijd advocaat, deze was altijd zoooooo lekker, maar ik moet zeggen deze is minstens zo goed. Hoe lang kan je het bewaren vroeg ik me af, niet dat het aan de orde zal zijn hoor! groetjes Marijke

wammesjen avatar
wammesjen 30-07-2001

lekker recept!

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten