Salade Met Sashimi Van Tonijn

Bereidingswijze

Bereiding: De tomaat ontvellen, ontpitten en in blokjes
snijden. Het sjalotje zeer fijn hakken en de
gember raspen. In een schaal de sjalot, gember,
citroensap, en soja mengen, als laatste de olie
erdoor roeren. De dressing wegzetten tot
gebruik. De avocado schillen en in vieren delen.
De partjes avocado in dunne plakjes snijden. De
tonijn in zeer dunne plakjes snijden. De salade
over de borden verdelen. Op de sla de plakken
tonijn leggen en de avocado om de salade heen
leggen. Op de avocado de dun gesneden ui leggen
en hierover de daikon kers en de tomatenblokjes
verdelen. De dressing over de tonijn en de
groenten verdelen. Direct serveren.

Serveertip

Serveertip: serveren met een duitse Riesling halbtrocken.