Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Italiaanse keuken
  5. cioppino

cioppino

Door: sonja_in_de_keuken

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 29-07-2000

Ingrediënten 4 personen


1 ui.
1 prei.
2 bosuitjes.
2 stengels bleekselderij.
1 groene paprika.
1 kleine knolvenkel.
1/2 zakje verse italiaanse-kruidenmix.
4 el olijfolie.
2 teentjes knoflook.
1 blik gepelde tomaten 400g.
1 laurierblad.
1 klein blikje tomatenpuree 70g.
1 1/2 dl droge witte wijn.
1/2 pot visfond 380 ml.
zout.
peper.
200g kabeljauwfilet.
250g fruits de mer.
250g cocktailgarnalen.
1/4 zakje verse bieslook.



Italiaanse visstoofschotel

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Ui pellen en snipperen. droenten wassen en schoonmaken. prei en bosui in ringetjes snijden, bleekselderij in reepjes snijden, paprika en knolvenkel in stukjes snijden. venkel groen apart houden. blaadjes van rozemarijn en tijm rissen. samen met andere kruiden fijnhakken. in een grote pan olie verhitten. de ui en de groenten toevoegen. knoflook pellen en erboven uitpersen.de groenten ca. 10 minuten zachtjes bakken.
toevoegen:tomaten, kruidenmix, laurierblad, tomatenpuree, wijn, visfond,zout en peper. goed doorroerenen ca.20 minuten onafgedekt laten stoven. intussen kabeljauw in blokjes snijden. kabeljauw toevoegen. ca. 3 minuten zacht laten meestoven. fruits de mer en cocktailgarnalen toevoegen. voorzichtig doorroeren en nog ca.1 minuut op halfhoog vuur koken. van vuur af bestrooien met bieslook en venkelgroen.

Serveertip

Serveren met in de oven gebakken aardappeltjes.



Deel dit recept

Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van sonja_in_de_keuken
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top