Indische Bruine Bonensoep
- Indonesisch, Soep
- 60-120 min.
-
Indische Bruine Bonensoep
Indische Bruine Bonensoep
Ingrediënten 4 personen
1 zakje boemboe nasi-goreng (50 gram), 1 winterpeen, circa 200 gram, 1 bami-pakket 500 gram, 2 eetlepels olie, 1 blik hollandse bruine bonen circa 840 gram, 4 volle eetlepels boemboe sate, 2 vleesbouillon tabletten, 1/2 theelepel sambal oelek, 2 eetlepels ketjap manis, evtueel 300 gram kipfilet in reepjes.Bereidingswijze
In kommetje boemboe nasi-goreng in 1,5 deciliter heet water circa 10 minuten laten weken.
Intussen winterpeen schoonmaken, wassen en in stukken van circa 4 centimeter snijden.
Stukken in lengte in luciferreepjes snijden.
Peper uit bami-pakket halveren, zaadlijsten en zaadjes verwijderen en in reepjes snijden.
In soeppan olie verhitten.
Boemboe nasi-goreng met weekvocht, wortel, peper, ui, prei, en kool uit bami-pakket evtueel samen met kipfilet ongeveer 4 minutem al omscheppend bakken.
Toevoegen: Bonen met vocht, boemboe sate en 1,5 liter water. Bouillontabletten erboven verkruimelen.
Aan de kook brengen en circa 10 minuten zachtjes laten koken. Tauge uit bami-pakket erdoor roeren en circa 1 minuut meeverwarmen.
Op smaak brengen met sambal en ketjap.
Serveertip
Serveren met kroepoek.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
