Zuurkool met paprika en chorizo

  • Hongaars,
  • 60-120 min.
  • Geplaatst op 04-07-2000
  • Zuurkool met paprika en chorizo

    Zuurkool met paprika en chorizo

    Zuurkool met paprika en chorizo

Een zuurkoolschotel van de Balkan (met foto)

Deel dit recept

Ingrediënten 4 personen
  • 1 grote of 2 kleine uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 rode paprika′s
  • 400 gram chorizo of knoflooksalami
  • 2 eetlepels olie
  • 100 gr blokjes of reepjes rookspek
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 2 theelepels karwijzaad
  • 2 eetlepels tomatenpuree (of ketchup)
  • 1 dl bouillon van 1 theelepel bouillonpoeder
  • 1 bekertje creme fraiche (125 gr)
  • zout en versgemalen peper
  • 600 gram zuurkool
Boodschappen bestellen
Benodigdheden
Braadpan (die in de oven kan)

Voorbereiding

Snipper de ui en de knoflook. Snijd de schoongemaakte paprika′s in reepjes. Snijd de worst in blokjes van circa 1x1 cm.Verhit de olie in een pan die in de oven past en laat de ui, de paprika, de worst en het spek fruiten tot de ui glazig is. Laat de knoflook, het paprikapoeder en de karwijzaadjes kort meefruiten. Roer er de tomatenpuree door en laat nogmaals kort bakken. Roer er de bouillon, de creme fraiche en wat zoue en peper door.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 C. Schep de losgemaakte zuurkool door het paprikamengsel in de pan. Zet de afgedekte pan circa 45 minuten in de voorverwarmde oven, schep nogmaals goed door en proef of er nog zout en/of peper bij moet.

Bron

Een oude ik geloof "Boodschappen"

Serveertip

Serveer met aardappelpuree (of gekookte aardappelen).*Bron: Een oude ik geloof "Boodschappen"

Laatste reacties

evido avatar
evido 28-02-2002

<img src="http://members.tripodnet.nl/evido/dogruns.gif"> Hallo, Dit was inderdaad heel lekker en eens anders. Ik heb hetzelfde recept ook bij mijn favorieten gezet. Bedankt en groetjes, Evi

orphan avatar
orphan 27-08-2000

Hallo Twinkerbell, Wij zijn gek op zuurkoolschotels en deze lijkt me ook wel wat. Heb hem vast uitgeprint, ga hem als de koude dagen weer komen eens lekker uitproberen. Groetjes Astrid.<img src="http://www.homepages.hetnet.nl/~basalk/tomatenkind.gif">

Bewaren in kookboek

Selecteer hier je kookboek(en) of type hier om nieuwe kookboeken aan te maken

Over de plaatser

Doorsturen

Home Recepten