franse kaas-ei-tosti

Bereidingswijze

Vier van de boterhammen met boter besmeren, elk met een plak ham en een plak kaas beleggen en afdekken met de resterende boterhammen. De geraspte kaas erover verdelen. Bij bereiding in de oven een kuiltje in de kaas maken en hierin voorzichtig de eieren breken. De tosti's onder een hete grill leggen totdat de eieren gestold zijn en de kaas goudbruin kleurt. Uit de oven met zout en peper bestrooien, dan diagonaal doorsnijden. Bij bereiding in de koekenpan een klontje boter verhitten en de tosti's met een deksel op de pan goudbruin bakken. Van de eieren in weinig boter kleine spiegeleieren bakken, met zout en peper bestrooien en op d tosti's leggen. Direct serveren.