- Home
- Recepten
- Nagerecht
- Franse keuken
- Notenparfait
Notenparfait
- Frans, Nagerecht
- 20-30 min.
- Geplaatst op 02-07-2000
- 2.061Bekeken
-
9Bewaard +
-
Heerlijk eigen gemaakt ijs
Suikerstroop maken
doe een half pond suiker in eenpan en voeg er een kwart liter water op dit even verwarmen en oplossen daarna beetje afkoelen
Klop eidooiers eerst koud en daarna in de bain-marie verder op. Voeg de warme siroop er al roerend beetje voor beetje aan toe.
Neem als de massa geheel stijf en schuimig, het bekken of pannetje ui de bain-marie en klop koud op ijs (door b,v wat ijselementen uit de vriezer in de spoelbak te doen en aanvullen met water)
Voeg de notenpasta toe
Klop de room en voeg die ook toe door hem erdoor te spatelen
Voeg de drank toe
Schep de massa in vormen .
Invriezen
Je kunt de massa ook in kleine bakjes invriezen zodat je het allen nog maar hoeft te garneren met b.v slagroom ,chocolade schaafsel of wat nootjes
