1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Montignac keuken
  5. Bloemkool
  6. groentecurry met bloemkool

groentecurry met bloemkool

  • Montignac, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 18-06-2000

Ingrediënten 4 personen


1 groene paprika,
1 vleestomaat,
2 knoflookteentjes
1 ui,
1/2 spaanse peper,
1 bloemkool,
1 kleine verpakking diepvrieserwten of verse ongeveer 200 gram,
400 ml water,
300 ml magere yogurt,
1 eetlepel volkoren meel,
zout,
voor zelfgemaakte kerriemengesel:
1/2 theelepel gemalen geelwortel,
1 theelepel gemalen komijn,
1 theelepel cayennepeper,
1 theelepel gemberwortel,
1/2 theelepel gemalen kruidnagel,
1/2 eetlepel kaneelpoeder.


Verder heb je nodig


Theelepel,
vergiet,
mesje,
anti-aanbak lage koekenpan


Fase 1
Koolhydraatmaaltijd
Bron:"Met monitignac de wereld rond"van Joost Drente








































































Koolhydraatmaaltijd
fase 1
Bron: :met Montignac de wereld rond"
van Joost Drente

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Maak van de specerijen een zelfgemaakte kerriemengsel.
Gebruik voor het gerecht (afhankelijk van je eigen smaak) 1/2 tot 3/3 hoeveelheid.
Bewaar de rest in een potje.
Tip:
Je kan het kruidenmengsel voor soep of ragout gebruiken

Bereidingswijze

Was de bloemkool en verdeel het in kliene roosjes.
Bewaar de stronk in een zakje en stop die in de vriezer voor later om er bloemkoolsoep van te makeen of gewoon in de groentensoep te doen.
Snijd de paprika klein en de tomaten ook.
Maak de ui,de knoflook en de spaanse peper schoon en snijd ze in ringetjes.
Bak de groenten even aan samen met de specerijen in de koekenpan.
Voeg het water bij en laat het 15 minuten sudderen.
Roer de volkorenmeel beetje bij betje door de yogurt.
Giet het water af en voeg er de yogurt bij.
Voeg er de doperwten bij en laat het voor 15 minuten sudderen tot de bloemkool beetgaar is.

Serveertip

Evetueel zilvervliesrijst bij eten.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van lekker_gezond_eten


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van lekker_gezond_eten
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top