canja

Een Braziliaanse maaltijdsoep

Voorbereiding

Was de kippefilets en de groenten

Bereidingswijze

Smelt de boter in de soeppan en fruit daarin de ui goudgeel.
Doe de filets met de peterselie en de plakjes wortel in de pan en laat even warm worden.
Schenk dan 1 1/4L. kokend water in de pan
Was de rijst, en doe die bij het water samen met de bouillonblokjes, roer tot het water weer kookt
Sluit de pan en laat koken op een laag vuurtje voor 20 min.
Neem dan de peterselie uit de pan
Snijd de preien in stukken, doe ze in de pan samen met de olijven en de stukjes gesneden tomaat.
Laat nog 5 min. koken tot de kip en rijst gaar is
Maak eenpaje van het tijmpoeder, foeliepoeder, peper, de bloem, de melk en wat water.
Roer het papje door de soep, laat de bloem even gaar worden en proef.
Voeg naar smaak eventueel nog wat zout of aroma toe