*witte-koolsalade
- Nederlands, Salade
- 0-10 min.
- Geplaatst op 15-06-2000
Na lang experimenteren, en de gouden tip van een Duitse kok, eindelijk de juiste 
lekkere wittekool salade!!!!(voor bij de BBQ)
Ingrediënten
*1 witte kool*zout
*azijn ongeveer 5a6 eetl
*zonnebloemolie ongeveer 1a2 eetl
*1 ui
*Franse mosterd naar smaak(ik doe ongeveer 1 eetl)
*suiker (ongeveer 2-3 eetl
*gem peper
Voedingswaarde per portie
| Voedingswaarde | Eenheid |
|---|---|
| Energie | 817,13 kcal |
| Koolhydraten | 105,91 g |
| Eiwitten | 33,18 g |
| Vetten | 17,16 g |
Benodigdheden
*schaal*snijplankje
*mes
*plastic schaal of vergiet
Voorbereiding
1 Snij of schaaf de kool in dunne reepjes, en doe dit in een plastic schaal of vergiet.
Besrooi met zout, en kneed met beide handen de kool net zo lang tot hij zacht en iets doorzichtig word.
2Doe de kool in een vergiet en spoel het zout met koud water er af en laat de kool even uitlekken.
3Snipper de ui fijn of snijd in halve dunne ringen .
Bereidingswijze
1/ Maak van azijn, olie en mosterd en suiker een dressing.2/ Doe de kool hier bij en meng de dressing goed door de kool.3/ roer de ui er door en doe de peper er bij.
Roer dit alles goed door elkaar, en proef even ,is het te zuur, dan wat suiker erbij, en te zoet, dan wat azijn erbij.
Zet dit nog even in de koelkast zodat de smaak goed in de kool kan trekken.
Serveertip
Dit is DE salade voor bij de BBQ!!!!!!!Volgens de Duitse kok is de koolsalade op deze manier bereid beter voor de maag.
Je kunt ook voor de afwisseling 1 gesnipperd augurkje erdoor doen, en of 1 gesnipperd appeltje, en of stukjes rode paprika.Heel feestelijk, stukjes cashew of walnoten er over strooien.
Bewaren in kookboek
Over de plaatser
Laatste reacties
Hmm. wel een wat ongebruikelijke verhouding azijn-olie. Die was mij véél te zuur. 1 op 1 lijkt me beter. De suiker zou ik vervangen door honing. Geeft een veel vollere smaak.
Ik ben ook al lang op zoek naar HET recept voor wittekoolsalade. Dit kon het inderdaad wel eens zijn. Dankjewel voor je recept.
Net gemaakt, en heerlijk had niet de tijd genomen om hem zachter te laten worden ondanks dat een heerlijke salade
Ik heb laatst in antwerpen bjj een shoarmazaak een witte koolsalade gehad die was zoooo lekker! Hij smaakte zuur en zout. Heeft deze ook een zoute smaak?
hallo ,ik zou dit recept graag eens maken ,maar welke azijn gebruiken jullie ? alvast bedankt voor de reactie , Mvg, Patricia
hallo ,ik zou dit recept graag eens maken ,maar welke azijn gebruiken jullie ? alvast bedankt voor de reactie , Mvg, Patricia
Ik ga hem eens proberen voor bij de sushi, misschien is dat ook wel lekker
Hij is echt lekker! Heb hem al een paar keer gemaakt! Ik doe er ook geraspte wortel doorheen!
hij is echt fantastisch !!!!!!!!!!
Heerlijke salade!! Heb hem net gemaakt, niet voor de BBQ maar gewoon bij gegrilde lamskoteletjes. Zalig!!! Ga ik zeker vaker maken. Bedankt voor dit recept! Groetjes, Jaani